越過堤岸，看到了養殖蚵仔的棚架，遠看是一望無際的蚵田，在夕陽的映射下，倒影在海面上，十分想念東石的海 …
蚵仔都是以"籠"來做計算的單位，對三姊來說，一個早上剖20斤以上，輕鬆了得，算是一塊蛋糕...
只有新鮮，才看的到晶瑩剔透的紋路
這是剛剖完後的蚵殼
在東石，隨時都可以看到推積如山的蚵殼，隨著科技的進步，這些蚵殼可以再利用變成 飼料、土壤的肥料、工藝品、和美容保養品呢! 哈，這是三姐和姪女的背影。
長這麼大還沒看過這麼大的蚵仔殼，這是鄰居阿伯工作時挖到的，他可得意的很呢 !跟我們炫耀好久
過去，東石鄉隨時都可以看到推積如山的蚵殼，導致蚊蠅孳生，嚴重影響環境衛生。幸好，這一切都得到解決的方法了- 現代科技的運用，使得東石鄉有了新氣象。
我總相信，科技始終來自於人性。科技若運用在解決人的問題上時，它才會讓人覺得是恩典。
這來自科技的恩典，解決了衛生環境的問題；趕走了蚊蠅孳生的問題；帶來了外地觀光客的捧場，東石鄉的生活也改善了很多。昔日，令漁民感到困擾的蚵殼，透過科技，把廢土變黃金，現在更創造蚵殼的附加價值 呢；除了 為業者創造利潤包含飼料、土壤的肥料、工藝品、和美容保養品之外，還可以維護漁港的環境衛生，這些重要旅程，都將使東石更進步 !!
擅用科技，不但讓東石鄉保有魚村的特色景觀外，更還給村民更乾淨的生活空間呢 ~~~
真是一兼二顧；摸蛤兼洗褲 。哈 ...
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我有吃過喔!!超新鮮超好吃的!!新鮮王道的蚵仔和蛤仔真的太讚了~超愛 ^^
謝謝您喔 ~~ 歡迎您繼續捧場， 讓家人吃了新鮮的蚵仔和蛤仔，大家頭好壯壯 ....
您好 想請問蚵仔的量較大,但不可能一次吃完,該如何處理才能保持新鮮度? 另外,想請問以前我很喜歡吃蚵仔,但有時會吃到殼,導致現在都不太敢吃,不知該如何處理才不會有吃到殼? 謝謝
Hello, apple: 1. 若是蚵仔新鮮，回家只要直接放置冰箱冷藏 即可 ， 吃多少洗多少喔 。 切記 !! 海產食品不要吃時，千萬 別碰到自來水，它會加快腐壞的速度 。 2.新鮮的蚵仔冷藏就好 。不用冷凍 。凍過口感鮮味差很多喔 3.加太白粉或地瓜粉或鹽巴 搓洗 是清潔生蚵的一個小訣竅 。記得輕輕的喔! 再以清水將黏液沖洗乾淨，如此一來，沾附在蚵上的碎殼屑及雜質便能很輕易地脫離，可以使蚵肉咀嚼更具口感。 不嫌棄的話，可以連到這邊，我有蚵仔整理保存方式和料理 http://www.ihergo.com/store/Fresh_Food/forum 參考看看喔 ^_*